Bezmäsité jedlá

[ganco1]

Karfiol zapekaný so syrom

POTREBNÉ PRÍSADY

Karfiól,smotana,hermelín,tvrdý syr,maslo

POSTUP PRÍPRAVY

Karfiól uvaríme do polomäkka v slanej vode.Potom ho dáme nakrájaný na kúsky na maslom vymastenú zapekaciu misu,zelejeme smotanou,položíme nakrájaný hermelín a posypeme nastrúhaným syrom.Zepečieme do zlatista.Podávame so zemiakmi alebo len tak.

[ganco1]

Zeleninové rizoto

POTREBNÉ PRÍSADY

200 g ryže, 600 ml vývaru, podľa chuti soľ a korenie, 1 menšia cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 mrkva, 1 čerstvá paprika, 1 čl oleja, podľa chuti hrášok alebo kukurica, čerstvé šampiňóny, parmezán

POSTUP PRÍPRAVY

Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku dosklovita a pridáme nasekaný cesnak.

Pridáme šampiňóny a podusíme ich. Potom pridáme nakrájanú papriku a mrkvu.

Pridáme ryžu a zalejeme vývarom. Keď začne vrieť, pridáme hrášok a kukuricu a všetko na miernom ohni dusíme cca. 15 minút. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Potom prikryjeme ešte asi na 10 minút, aby bola ryža sypká a nelepila sa.

Podľa chuti posypeme parmezánom.

[ganco1]

Zemiakové knedličky

POTREBNÉ PRÍSADY

cca. 3-4 porcie: 750 g uvarených zemiakov v šupke, 250 g hrubej múky, väčšia štipka soli, 1 vajíčko

POSTUP PRÍPRAVY

Uvarené zemiaky ošúpeme a necháme vychladnúť. Potom ich nastrúhame na jemno, osolíme, posypeme múkou (postupne pridávajte po menších množstvách - množstvo múky závisí od kvality zemiakov) a pridáme vajce. Vypracujeme hladké mäkké cesto. Potom cesto rozdelíme na dve časti a vytvarujeme ich na dva rovnaké valčeky. Nožom porozdeľujeme na malé časti, z ktorých urobíme rovnako veľké guľôčky. Guľôčky vložíme do osolenej vriacej vody. Keď vyplávajú, povaríme ich ešte asi 2 minútky. Potom ich vyberieme a necháme odkvapkať v cediacej miske a podávame. (Knedličky môžete pripraviť aj na pare).
Je s tým celkom robota, ale všetci Vás budú chváliť ,) Najlepšie sú ku kačke a kapuste. Dobrú chuť!

[ganco1]

Granatír )

POTREBNÉ PRÍSADY

zemiaky, fliačky, cibuľa, ml. červená paprika, oliv. olej , šalátová uhorka

POSTUP PRÍPRAVY

cibuľku nakrájanú na drobno opražíme na olivovom oleji , pridáme ml. červenú papriku
Na to vysypeme uvarené, pred cedené fliačky a na záver pridáme uvarené zemiaky ... okoreníme osolíme popr. ešte dopaprikujeme. )
papáme s uhorkovým šalátom.. )

[ganco1]

Lístková pórová roláda

Na troche olivového oleja, ktorý osolíme ,orestujeme cca 5 min. šampióny
Potom pridáme pór pokrájaný na kolieska, tofu syr nakrájaný na kocky, pridáme ml. č. korenie, bylinky podľa chuti, Krátko podusíme a dáme zmes vychladnúť.
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, potrieme olejom alebo kečupom, môže byť aj trocha pikantný.
Vyhladnutú zmes natrieme na cesto a zvinieme do rolády. Roládu potrieme buď iba slanou vodou, alebo slanovu vodou s trochou oleja. Posypeme ľanovými alebo sézamovými semienkami a dáme piecť do vyhriatej rúry. V teplovzdušnej pečieme cca 30 min.
Po vychladnutí podávame so šalátom. Dobrú chuť.

[ganco1]

Šampiňóny na smotane

POTREBNÉ PRÍSADY

Šampiňóny, olej, cibuľa, červená paprika, soľ, čierne mleté korenie, voda

POSTUP PRÍPRAVY

Šampiňóny si očistíme, nakrájame. Očistenú cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na oleji do sklovita. Zaprášime paprikou a podlejeme trochou vody. Pridáme šampiňóny, posolíme, okoreníme a necháme dusiť. Keď sú mäkké, tak si rozmiešame vodu s hladkou múkou a za stáleho miešania vylejeme k šampiňónom. Začne nám hustnúť. Keď začne vrieť, vylejeme 33% smotanu na šľahanie. Keď zovrie, môžme vypnúť. Ideálne sú k tomu cestoviny, alebo aj knedľa. Je to rýchle a mňam...

[ganco1]

Brokolicove placicky


POTREBNÉ PRÍSADY

Brokolica, hrst struhaneho syru, vajce, MCK, sol, struhanka.

POSTUP PRÍPRAVY

Brokolicu cca 5 minut povarime v osolenej vode, scedime a najemno nakrajema, pridame asi hrst struhaneho syru, vajce (pocet podla toho aka je velka brokolica, konzistencie cesta), MCK a sol. Ak je cesto moc riedke mozeme ho zahustit struhankou, alebo mukou, ake je moc huste prilejeme trosku mlieka. Tvarujeme male placicky, kt. vysmazime z oboch stran.

[ganco1]

Syrove medailoniky

POTREBNÉ PRÍSADY

250g eidamu, 100ml mlieka, struhanku na zahustenie + obalovanie, 1 vajce, MCK, 1CL vegety, olej na vysmazanie

POSTUP PRÍPRAVY

Nastruhame eidam, zahustime struhankou, pridame 1 cele vajce, ochutime korenim a vegetou, postupne prilievame mlieko, aby nebolo cesto moc riedke. Z cesta urobime gulky, kto stlacime a vytvarujeme do tvaru medailonikov s priemerom asi 5-6cm. Obalime ich v struhanke a vysmazame z oboch stran.
Medailoniky podavame teple potrete s horcicou a ozdobene cibulkou.

[ganco1]

Pečené plnené zemiaky


POTREBNÉ PRÍSADY

Zemiaky uvarené v šupke. Plnka: vnútro zo zemiakov, PL masla, 1 kocka taveného syra, šunka, 1 vajce, nastrúhaný tvrdý syr, pažítka

POSTUP PRÍPRAVY

Je to jedlo ,,čo chladnička dá,, ale u nás je momentálne v kurze. Jednoduché, rýchle a výborné...
Zemiaky si poriadne umyjeme a uvaríme. Vychladnuté prekrojíme na polovicu a vnútro vydlabeme do misky.
Pridáme PL masla, tavený syr a vymiešame. Do vymiešaného dáme nadrobno nakrájanú šunku, surové vajce, nastrúhaný tvrdý syr, pažítku alebo bazalku, dochutíme soľou /alebo vegetou/ a ja pridávam aj korenie na americké zemiaky. Touto zmesou naplním vydlabané polovičky zemiakov, poukladám na pekáč vystlaný papierom na pečenie a šupnem do rúry na cca 20 minút pri teplote 180 stupňov. Keď je už vrch zapečený ešte posypem strúhaným syrom a nechám ešte chvíľku zapiecť. Sú výborné so zeleninovým šalátom a s tatarkou alebo ako také ľahšie papkanie so zakysankou a zemiačiky potreté masielkom.
Dobrú chuť

[ganco1]

Plnené sójové plátky

POTREBNÉ PRÍSADY

1 balíček sójových plátkov, šunka, plátkový syr, soľ, 1dl mlieka, vajíčko, hladká múka, strúhanka, olej

POSTUP PRÍPRAVY
sójové plátky dáme variť do osolenej vody, pridáme 1 dl mlieka a varíme 30 minút. plátky necháme v tej istej vode vychladiť. to s tým mliekom som si prečítala na jednom blogu, že vraj plátky budú mať lepšiu chuť. vyskúšala som, ale rozdiel som necítila. zlé to ale nebolo.
plátky dôkladne, opatrne vyžmýkame, pozdĺžne narežeme, ale nedorežeme až do konca. do vzniknutej kapsy dáme kúsok šunky a syra, zatvoríme, obalíme v trojobale a vyprážame. ja si prácu zjednoduším a urobím si riedke cestíčko z mlieka, vajíčka a hladkej múky. zvlášť v hladkej múke neobaľujem, len v cestíčku a strúhanke.
podávame so zemiakmi - u nás v zime zemiaková kaša, v lete nové zemiačky na masielku s cibuľkou a petržlenovou vňaťou. no a samozrejme čerstvý šalát k tomu. dnes sme mali kapustový s mrkvou. dobrú chuť!